おくうでは食の安全や安心を第一とし、食材の持つ「本物の美味しさ」を提供することが私達の使命と思っています。農家様が大切に育てた食材の持っている美味しさが、私達の調理技術とサービスにより、明日への活力の源になれるよう日々励んでおります。