★現在ご提供いたしております牛肉の最新情報
名称・産地・個体識別番号等を各店舗店頭に掲出しております。
★取り扱い中の山形牛産地証明書（2022.10.12更新）
今回仕入れたのは、山形牛の中でも最高級といわれる「雪降り和牛」です。山形尾花沢地区で育った山形牛のなかでも最上級の逸品のみが「雪降り和牛」を名乗る資格を持っており、A5等級のメスだけが選ばれています。
「雪降り和牛」の肉は柔らかくサシのキメは細やかでフワっと軽やか。その美味しさから多くの料理人に支持されています。
おくうの職人が希少部位ごとに切り分け、各店舗でご提供していきますのでどうぞご賞味下さい。
平成２６年度の山形牛品評会感謝状はこちら
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